Quelle est la différence entre les fèves au lard américaines et britanniques?


Réponse 1:

Bonjour, les fèves au lard britanniques, sont un produit prêt à l'emploi, (nous les fabriquons rarement) que nous achetons, normalement en boîte, désormais disponibles dans des pots de sachets en plastique. Ils sont presque toujours fabriqués à partir de haricots cuits, dans une sauce à base de tomates, aromatisés avec des herbes, des épices, du sel et du sucre. Ils sont considérés comme un "bon" aliment .. Ils sont pleins de fibres, pas trop de produits chimiques, et donc faciles à préparer. dans une cruche en plastique (pichet à haricots) et au micro-ondes. Ils sont servis avec de la nourriture, comme vous le feriez avec une portion de pois, ou comme collation parfaite sur des toasts chauds beurrés.

Ils peuvent être aromatisés avec différentes choses si vous voulez faire semblant d'être chic, lol.

Fromage râpé, ajouté ou saupoudré sur le dessus, poudre de curry mélangée, ou même bœuf d'angle britannique (différent de l'Américain) mélangé ... ce ne sont que quelques suggestions.

Notre meilleure marque est normalement Heinz, les fèves au lard, un très vieux jingle publicitaire…

Un million de femmes au foyer tous les jours,

Ramassez une boîte de haricots et dites:

Beans signifie Heinz…

En ce qui concerne les fèves au lard américaines, les seules que l'on m'a jamais données, ou que j'ai faites moi-même, sont ce que certains appellent les fèves au lard de Boston.

D'après mon expérience, cela a consisté à prendre différents haricots (pour faciliter la cuisson, pour gagner du temps), comme le pinto, les cannellini, les haricots rouges, etc., et à leur faire une sauce à base de tomates. Ceux que j'ai faits contiennent tous du bacon ou du jambon et des oignons blancs. On me les a donnés sans viande et contenant aussi des poivrons rouges (capsicums). La principale différence pour moi étant que vous faites la sauce pour les haricots américains, vous commencez normalement par la viande d'abord, et la sauce est beaucoup plus une saveur de barbecue, avec normalement du vinaigre et du sirop ajoutés.

Baked Beans, arrrr une belle collation, a sauvé beaucoup d'étudiants de l'intoxication alimentaire (s'ils ne pouvaient pas cuisiner) et de la faim (parce qu'ils étaient durs), lol.

J'espère que cela t'aides.


Réponse 2:

Le haricot cuit tel que nous les avons au Royaume-Uni est une invention américaine et un plat national. C'est pourquoi ils utilisent généralement des haricots blancs originaires des États-Unis.

Ils sont probablement la meilleure importation des États-Unis vers la Grande-Bretagne. certainement l'un des plus populaires et des moins controversés.

Mais d'autres fèves au lard sont disponibles.

En France et en Espagne, nous achetons des fèves au lard qui ont une gamme différente d'herbes et qui sont cuites au four pour être al dente. Ils utilisent également moins de sucre. J'ai copié cette variété et elles sont assez faciles à faire aussi. Presque n'importe quel haricot de couleur claire fera l'affaire.

Il y a des années au Royaume-Uni, il y avait plus de marques disponibles et elles variaient davantage. Aujourd'hui, même les marques propres sont à peu près comme Heinz et même les versions «plus légères» sont toutes les mêmes. C'est triste car le haricot cuit au four est un ajout potentiellement intéressant à de nombreux plats et la variété étendrait la gamme.

Mon haricot cuit au four préféré est celui de France;


Réponse 3:

Ce n'est peut-être pas exactement ce que vous obtenez dans les haricots en conserve au Royaume-Uni, mais c'est proche - certaines personnes considèrent qu'il y a trop de sucre dans ces derniers, alors omettez le sucre .:

750g de haricots blancs (haricot ou marine, j'ai utilisé des petits haricots blancs)

1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude (bicarbe de soda)

2 cuillères à soupe d'huile non parfumée

1 gros oignon, coupé en dés 1 cuillère à soupe de thym ou de sauge haché (ou les deux) 2 gousses d'ail, écrasées

5 tasses de tomates concassées [J'ai utilisé des tomates passata ou italiennes, nature, sans herbes2 clous de girofle4 cuillères à soupe de sauce Worcester1 cuillères à café de sauce Tabasco 1/2 tasse de sucre, ou au goût Sel au goût

Il semble y avoir de nombreuses recettes pour les haricots américains, mais elles semblent toutes être

Graisse de porc

Sucre

mélasse (mélasse)

Sucre

des haricots

L'huile de maïs

Sirop de maïs

sucre

Ce n'est pas qu'ils sont cuits différemment - ce sont vraiment des plats totalement différents, qui ont un nom similaire!


Réponse 4:

Les haricots Heinz (et le ketchup de tomates Heinz aussi, en passant) sont depuis longtemps commercialisés au Royaume-Uni comme ne contenant que quelques ingrédients - pas d'arômes artificiels, de colorants, etc. Par exemple, les haricots Heinz au Royaume-Uni contiennent exactement cela: haricots (51%), tomates (34%), eau, sucre, vinaigre de spiritueux, farine de maïs modifiée, sel, extraits d'épices, extrait d'herbes. Ils sont végétaliens (les haricots américains contiennent de la graisse de porc, je crois). Ils contiennent 7 g de sucre par boîte - apparemment, les haricots Heinz américains en contiennent deux fois plus.

Ils sont délicieux réchauffés et servis sur des toasts chauds beurrés - les haricots sur toasts sont un aliment de base britannique depuis des décennies, et j'ai supposé que c'était une importation américaine; mais apparemment pas - mes amis américains semblent tous extrêmement intrigués par le concept de haricots sur toast!