Quelqu'un peut-il réellement faire la différence entre le sel fraîchement moulu et le sel de table ordinaire?


Réponse 1:

Le sel commun est NaCl. On le trouve dans l'eau de mer. Le sel extrait de l'eau de mer est à environ 97,5% de NaCl.

Le sel de table est un sel marin sous forme purifiée et contient plus de 99% de NaCl. Il est purifié jusqu'à 99,9% puis des sels d'iode y sont ajoutés. Le sel de table, il y a quelques années, n'a été ajouté à rien et il était donc pur à 99,9%. Il se présente sous forme de poudre fine.

Le sel de mer se présente sous une belle forme cristalline naturelle. Environ 1 à 1,5% il contient du MgCl2. Et d'autres sels principalement des sels d'iode restant un pour cent. Le MgCl2 est hygroscopique et par conséquent le sel commun dit «impur» devient humide pendant la saison des pluies.

Vient maintenant la chose la plus importante. Tous ces sels de magnésium et d'iode sont extrêmement essentiels pour notre santé car nous évoluons en les consommant. Il est stupide de les supprimer au nom de la purification.

Ce sel «impur» lorsqu'il est moulu est appelé sel moulu auquel vous faites référence. Le véritable test du sel sain est qu'il devient humide en saison des pluies. C'est notre malchance que de nos jours cela devient difficile à trouver.